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Die Aufgaben des ConsortiumsDie QualitätspolitikDas Consortium Südtiroler Speck hat die Aufgabe, die Qualitätspolitik zu definieren und die traditionelle Herstellungsmethode zu überwachen. Markenschutz Mittels Marktbeobachtung muss das Consortium die Marke „Südtiroler Speck ggA“ überwachen und im Fall gerichtlich gegen Missbrauch vorgehen. Absatzförderung Das Consortium ist beauftragt, Produkt und Marke bekannt zu machen. Die Hersteller verpflichten sich, je nach Menge produzierten Markenspecks, Werbebeiträge an das Consortium zu leisten. Werbeinitiativen umfassen TV-, Print- und Radio-Kampagnen und die Öffentlichkeitsarbeit. Darüber hinaus veranstaltet das Consortium Verkostungen und Verkaufsaktionen. Weiters organisiert es Messeauftritte. |